ЕС изхвръля 88 млн. тона храна годишно

Ежегодно в ЕС се изхвърлят 88 млн. тона храни. На сметището отива 40% от произведения хляб в Евросъюза. Как може всички тези ресурси да се управляват по-ефективно, така че да има повече позитивни резултати за икономиката и околната среда?
Вижте:

Европейският парламент иска да се премине към модела на кръговата икономика. При него пекарят Алтс, който има излишъци от хляб, бива свързан с пивоваря Алик от Глазгоу, който превръща негодния хляб в бира.

"Всъщност трансформираме хляба в бира. И така възраждаме една много стара традиция", обяснява Алик. "Първата бира, произведена от хляб, датира отпреди хиляди години. Бирата се прави чрез накисване на малцово зърно в топла вода. Добавяме хляб, сутрешни кифли, към малцовия ечемик, а това добавя плътност и вкус към бирата. Бирата е доста интересна, защото има нормалните качества на светло пиво, но с необичаен елемент на вкус към нея. Доста изкушаваща. Всъщност използваме храна, класифицирана вече като отпадъчна, но вместо да я изхвърлим, отново правим от нея храна. Ако това е успешно, ще стане така, че накрая ще използваме целия останал хляб и в крайна сметка ще се получи, че ще лишим сметищата от работа, защото всичкият хляб ще отива в бирата, но това ще стане след доста време. Ние сме още в началото, ще видим какво ще стане."

Комисията в Европейския парламент по екология наскоро гласува да допълни предложението на ЕК по управление на отпадъците с увеличаване на процента на рециклиране, ограничавайки сметищата до 5% и намаляване с 1/2 прахосването на храните до 2030.